CUISINIER H/F

Description de l'offre

Vos missions:

• la préparation d’une liste de produits et leur sélection parmi différents fournisseurs ou marchés ;

• la gestion de l’approvisionnement et du stockage grâce à la réalisation des inventaires, la réception et la vérification de la qualité des marchandises et la supervision du stock ;

• le respect des règles d’hygiène et de sécurité ;

• l’élaboration de tout type de plats, qu’il s’agisse de plats à la carte, de commandes particulières, d’entrées, de desserts ou de sauces ;

• le dressage des assiettes et l’envoi des plats en salle ;

• l’élaboration des recettes et menus en adéquation avec l’offre de l’établissement ;

• la répartition du travail parmi les équipes et l’encadrement de la réalisation des plats ;

• la formation des commis de cuisine et l’élaboration des plannings de son équipe.

Profil recherché

Vous êtes titulaire du BEP hôtellerie restauration option cuisine ou un CAP cuisine et vous justifiez de plusieurs années d'expérience dans le métier.